Interaktívny digitálny produkt a jeho tlačená podoba v jednom výhodnom balíku! Získajte ročný prístup do digitálnej učebnice technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár a k tomu tlačenú verziu učebnice.
Balík obsahuje:
Kombinácia klasickej učebnice a interaktívneho digitálneho nástroja umožňuje učiť sa efektívnejšie, zábavnou formou. Významne uľahčuje vyučovací proces.
Učebnica poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.
Autorka:
Ing. Gabriela Dubová
Přejít do e-shopu
Licence na 1 rok (365 dní) pro přístup k digitální verzi pracovního sešitu.
Mohlo by vás zaujímať
© 2024 Nakladatelství Dr. Josef Raabe s.r.o.
Nakladatelství Dr. Josef Raabe s.r.o., člen mezinárodní skupiny Klett.
Společně ke kvalitnímu vzdělávání.
